- Balın içinde üç tür şeker bulunmaktadır. Üzüm şekeri (%34), sakroz (%2) ve levuloz (meyve şekeri %40).
- Balın %17’si su geri kalan % 7’lik bölümü ise demir, sodyum, sülfür, magnezyum, fosfor, polen, manganez, alüminyum, gümüş, albumin, dekstril, azot, protein ve asitlerden oluşur. Balın kalitesini bu %7’lik karışım belirler.
- Balı bildiğimiz şekerden ayıran çok önemli bir fark vardır. Şeker ancak sindirim sisteminde değişime uğradıktan sonra kana karışırken bal sindirime gerek olmadan çok süratli bir şekilde kana karışır. Dolayısıyla bal insan vücudunun en yüksek derecede ve en hızlı biçimde faydalanacağı şekilde tasarlanmış bir gıdadır.
- Bilinen 20.000 arı türünden sadece 7’si bal üretmektedir.
- Bal içerisindeki minarellerin miktarı %0,02 ile %1,0 civarındadır. Bu minareller Potasyum, klor, kükürt, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, silis, demir, mangan ve bakır’dır.
- Antik Yunan ve Roma’da bal tanrılara layık görülürdü. Ölü ruhlara ve tanrılara bal sunulurdu.
- Bal, açık olan yaralara, yanık ve su toplamış deriye, ağrılı ve tahriş olmuş bölgelere uygulanması faydalıdır.
- Günde 3 kez birer kaşık tüketilen bal; gıdasızlık, yaşlanma, akıl hastalıkları ve mide rahatsızlıklarını tedavi eder. Ayrıca soğuk algınlığı ve nezleye yakalanma ihtimaliniz düşer.
- Bir tatlı kaşığı bal üretmek için en az sekiz arı hayatı boyunca çalışır.
- Bal, enerji sağlar ve kendinizi zinde hissedersiniz.
- Balda yağ, sodyum ve kolesterol bulunmaz.
- Balda nem olmadığı için bozulmaz. Mısırda bulunan eski bir mezarda 3000 yıllık bozulmamış ve hala yenilebilir bir bal bulundu.
- Bal, ihtiyaç duyulan tüm besin değerlerini içinde barındırır. Balın içinde enzimler, vitaminler, mineraller ve su bulunur.
- Bal yoğurt ile birlikte yenirse bağırsakları, idrar yollarını ve mesaneyi temizlenir.
- Bal enfeksiyona karşı çok faydalıdır. Hem bağışıklığınızı arttırır hem enfeksiyonu temizler.
- Kurumuş ve çatlamış dudaklara bal sürerseniz belli biz zaman sonra dudaklarınız pürüzsüz ve dolgun bir hal alır.
- Bazı eşekarıları bal yapar.
- Antik Çin tıbbına göre bal, beş temel elementten biri olan toprağın temel parçalarından biridir ve insan vücudunun karın ve dalak bölgesine etki ettiği düşünülürdü.
- Hindu dinlerinde bal kutsal sayılmış ve kutsal kitaplarda ismi zikredilmiştir.
- Mısır medeniyetinde bal tatlandırıcı özelliğinin yanı sıra tıbbi amaçlarla da kullanılmıştır. M.Ö 1550 yılında yazılmış bir papirüste bal içeren 147 adet reçete bulunmuştur. Ayrıca balın Antik Mısırda kutsiyeti bulunmaktaydı, arı sembolü firavunları temsil ediyordu ve bal Güneş Tanrısı Ra’nın “dünyadaki göz yaşları” olarak görülüyordu.
- Bal, Roma ve Mısır ekonomisinin de önemli bir parçasıydı. Bal, para değişimlerinde altının yerine geçebiliyordu.
- Büyük İskender ölümünden sonra bal ile dolu bir tabutun içinde mumyalanmıştı.
- Hipokrat’ın yazdığı bir kitapta balın ülseri temizleyeceğini ve yaraların üzerine bal sürülmesinin faydalı olacağını anlatmıştı.